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カテゴリ:うちのパン教室( 43 )

お久しぶりでしたー

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約半年ぶりのウチのパン教室。
とは言っても1組2人しかいらっしゃいませんが
来て下さるだけ有難いのでございます。
この日のメニューは炭パン、紅麹パン、ココアクレープでした。
写真はサンドに使うもの。洋梨缶はクレープに。
ささ、ではまずクレープいってみよう~;





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by butterknife0525 | 2019-06-23 14:17 | うちのパン教室

パンとモンブラン、ウチの教室

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グランマルニエ、ようやくおっきいの購入。




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こっちに移し替えてもよろしいかしら?^^






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by butterknife0525 | 2018-12-02 21:51 | うちのパン教室

10月ウチのパン教室

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スキレットの中身はファーブルトン。


いつものお2人様でした。








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先日も焼いたクグロフ。
この前のはクグロフ型とバント型というのを使って
2つ焼きましたけれど
今回はバント型じゃなくてモンキーの型で焼いてみました。
クグロフ型大は1コしか持ってないのよね~








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ファーブルトンは小さく焼いたのも。
それとオリーブオイルたっぷりなフォカッチャ。
発酵してオイルがあふれそう。どのみち焼いたらあふれるケド*







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粉砂糖はそんなにふりかけませんでした(お2人の希望^^)






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ローズマリー風味のフォカッチャ。
どこぞの島のネズミ様の形に置いてしまう。たまたま^^







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by butterknife0525 | 2018-10-31 01:06 | うちのパン教室

ウチのパン教室

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先週金曜ウチのお教室でしたが、また焼きました。スコットランドバンズ。
この前の地震の時にレッスンが出来ませんでしたので
振替えするにしても、生徒様お2人はお仕事してらっしゃいますし、
この日しかない;でも試食は出来ないとのこと。
ど~~も嫌な予感がして、このパンは焼くのに時間がかかる~
リクエストパンでしたから、1度教えているので
朝方ワタシが作っときました。
これはライ麦入れてないです。卵も塗ったわ☆
ってか先日のは塗るの忘れてたん;;






その他
by butterknife0525 | 2018-09-24 22:16 | うちのパン教室

7月、ウチのお教室☆


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調理パンのリクエストでした。
薔薇はお隣りのロザリーさんから頂きました。この色スキー
アラ、ラベンダーが写ってなかったわん*





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チェノワというパンも焼きました。







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調理パンのひとつは
新玉とベーコンを炒めて生地にくるくる。マヨにょろにょろ。





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もうひとつの調理パンはウィンナのせ。
これはこの前JHBSで、見直したもので、ちょっと試しに。
チーズとかマスタードとかケチャップなども塗り塗り。
だーけどマスタードが飛び散ってる?
ケチャップって焦げやすいんかな。温度低くしたんだけどぅ*










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知恵の輪のような形なのでチェノワ・・・
パンの名前とは全然かんけーないメープル風味のリッチなパン。
サルタナ、カレンズ、クルミ入り。
メープルシュガーとバターをた~~っぷり;
メープルスキーにはたまらないパンでござーますの。








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玉ねぎベーコン試食。たまにこういうのもいーな☆







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清水町あすなろヨーグルトにキウイ。さっぱりと。







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お菓子メニューはマンゴープリン。
セブンイレブンのアップルマンゴー使ってますよ^^
ちょうど天窓からの光が当たる時間。






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冷たいルイボスティーにホットコーヒー。
朝寒かったので、アイスコーヒーを用意しなかったのよね;
この日は久々に夏らしい天気でしたが
生徒様達は暑い日でも、熱い飲み物全然平気なんだって。へー
ワタシはぬるくして飲みました^^;

ウチの教室は8月はお休みしますので、
また9月から;よろしくお願いします<(_ _)>




by butterknife0525 | 2018-07-13 23:26 | うちのパン教室

ウチのお教室*

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Tさん、Sさんの2名様。
作ったパンは「ヴァイツェンミッシュブロート」と
「ミルキーストライプ」それからお菓子メニューは黒糖ゼリー。

ヴァイツェンは焼き立てに
デキストリン(コーンスターチと水を合わせて沸騰させたもの)を
塗ったら模様が無くなっちゃってガッカリ*






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by butterknife0525 | 2018-06-17 22:14 | うちのパン教室

2018,ウチのパン教室

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いや~お久しぶりでございます。昨年11月でストップしてたお教室(雪のため)
いつものSさん、Tさん、お2人様。春を迎え、またいらして下さりありがとうございます。
これから半年くらい?雪が降るまで頑張りますのでよろしくお願いいたします。





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by butterknife0525 | 2018-05-18 22:52 | うちのパン教室

お2人様、ウチのお教室★

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手前の編みパン=「カントリーブレッド」 向こう2こは
「チカシュー」というクリチフィリング巻き巻きカシューナッツ入りのパン。
チカシューは真ん中もっこりしてないとダメなんすけど(ダメってことはないけど^^;)
左側のは埋まってしまいましたねー

雪が降る時期になりました。今年のお教室はこれにて終了~
パン教室は冬眠に入りますぅ^^






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by butterknife0525 | 2017-11-18 21:55 | うちのパン教室

ウチのパン教室

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芋グラタンです。シャウエッセンとかベーコン入り。
アクセントに?サツマイモも。試食時に食べて頂きました。

ちょっと忙しくしてたので、ただでさえ頭回らないのにエート、エート・・・
メニューを考える暇がなく、先月習ったパンをそのままアレンジしつつ~
計量してる時に義母から電話(´Д`)間違ったら大変ダー;
落ち着いて落ち着いて!





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by butterknife0525 | 2017-10-16 01:02 | うちのパン教室

ウチのお教室


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先週木曜はTさん、Sさん、お2人様レッスン。お2人がいらっしゃる前に
ブランブレッド、試食用を焼いときました。中型が1個しかないんだも*
乱暴に作ったつもりはないのに、肌荒れが~><



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by butterknife0525 | 2017-09-18 00:01 | うちのパン教室