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カテゴリ:うちのご飯( 63 )

おにぎらず・・・じゃないよ


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3月上旬はちょっと忙しくて
お雛様もとっくに過ぎましたしね~
ちらし寿司が食べたいな、でもイチから手作りはメンドー
そんなときは;すし太郎をご飯に混ぜる;で、海苔で包む^m^





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by butterknife0525 | 2019-03-16 00:46 | うちのご飯

正月早々発熱∋∈

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遅くなりましたが今年もよろしくお願いいたします。

元旦に熱を出してしまいました><
12月は何かと忙しく、
クリスマスあたりからずっとハードでしたから~
実際疲れてはいたんですが、
そーいや12月;ジム全然行ってないじゃん!で、年末に
無理して行って運動したのが悪かったかなーー
筋肉は裏切らないはずなんだけどなー^m^

前記事を更新したあと、夫実家行って
あれこれあれこれ;やることがいっぱいなのサ*
バタバタと全てが終わって、義父も早く寝たし、紅白を見て・・・
義母の話を聞いてやって・・・蕎麦を作る頃には
ど~も体が重いしだるい、なんか変だゾ*
蕎麦を少し食べてから、すぐウチ帰って来て
ガタガタな寒気の中、仮死状態。

まさに寝正月。体が痛くて喉もイガイガ*
熱は8度くらい。あとは7度4分とか微熱。
3日間動けなかったですね。静かに寝てればいいか、とも
思ったけど、やはしこりゃ病院行かんとダメやな;





インフルではありませんでした。喉からくる風邪とかで。
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ヤレヤレ。今はだいぶいいですが、今度は咳がゲホゴホ;消耗する~
ワタシは持病があるので強い薬はもらえなくてねぇ。
ゆっくーり休みながら時間かけて治すしかないんだわ。
風邪をひく原因はあるものだ**









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義母が作るのは黒豆だけですが、蒟蒻入りは健在です。
ちょっとこの蒟蒻デカいわね^^;






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とにかく疲れた!紅白もダラダラ見てたけど
大音量だし、大きな声で話さないと義父母は聞こえないしね。
ワタシも夫もずっと我慢。これストレスやわ~;
ナゼ補聴器をつけたがらないんだろう???
もちろん夫は補聴器買いなさい!と言ってるケド*

オーラスのサザンがシンドバット歌ってたら義母がきょと~んと
「この人・・・歌手なのかい?」と不思議そうにしてて大笑い≧∇≦;
10年くらい前ならサザンのことだって知ってたろうになぁ。
もうワタシャここらで一気に気が抜けました~;


ガッカリな幕開けで、年賀状も出せなかった方達もいて
大変失礼しています><


2019年、皆さん健康で、笑顔で過ごせる年になりますように!





by butterknife0525 | 2019-01-06 23:14 | うちのご飯

クリスマス晩ご飯

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今年のクリスマスは
食べてみたいものがあったので、どうかな~と思いつつ調理。
ハリオカークボトルの中身はレモンミント水。
オレンジやリンゴ、キウイ、ブルーベリーなんかも入れてみた~





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ケーキは去年もティラミスだったけど
少し変えて、エンゼル型で作ったジェノワーズに
マスカルポーネと生クリ合わせたものをモンブラン絞りしただけ。
あとは苺をテキトーに。
これを見た夫が「素麺かと思った;梅干しのってるのかなって」
なぜに~;( ゚ェ゚)思いつきもしなかったね。
確かに遠目で見ると素麺ぽいです^m^






作ったものと内容^^;
by butterknife0525 | 2018-12-25 23:00 | うちのご飯

最近食べたもの

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母がいた時にチャチャッと作ってたおかず。
このお米の形をしたパスタ、ディベラの
セーメ・ディ・チコリア。(リゾーニ)ジュピターで買い。
ムール貝とジェノベーゼであえてみました。
お米の形だけど、ご飯とはちがうねー
つるん*としてて食感はやっぱパスタ。









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これはお昼に。チコリアでドリア風。
イモしめじ味噌汁。牛ゴボウ時雨煮は夜用に作った*





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ドリアといってもパスタだから白米みたいな粘りナシ*
チコリアはスープに入れたり、リゾット風にしたり
食感が面白いのでいろいろ楽しめそう・・・うーん。
実はミートソースに入れてみたけど、夫がふつーのパスタにしてと。
慣れてなくてダメだこりゃ><







その他
by butterknife0525 | 2018-10-11 23:58 | うちのご飯

地震2日前の晩飯

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ロザリーさんちじゃない方のお隣り、kさん菜園のプチトマトを頂く。
雨が多く寒い夏だったので、トマトの皮もカタクてパツパツ^^;
でも瑞々しくトマトらしい味でとても美味しい。毎年沢山ありがとうございます;
地震の2日前、4日の日の晩ご飯。






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by butterknife0525 | 2018-09-15 23:45 | うちのご飯

ナイジェラ・ローソンのサンド♪

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ライ麦とブラン入りのパンを焼きました。カテゴリはご飯です。
焼く前みたいだけど、焼いたあとです^^;白~
粉付けすぎて、刷毛でさーっとはらう。
テキトウ中途半端なハード系になってしまいましたが
ナイジェラのサンドを作りたい、食べたいがために;;





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ワタシより年上とは~~~



その~、ナイジェラをみつけたのはDlifeですけれど
マーサの番組を見だしてから、たまたま
番組表に載ってたナイジェラってヒトの料理はどうなん?
見てみると~ガウンで朝ご飯作ってるし
顔はキレイだし、ドアップになるし、夜も撮影するし、よく食べる。
吹き替えは小山茉美さんです。なんとなく色っぽい声もよろしくて*^^*
ど~も日本人みたいに繊細じゃない感がツボ。←ワタシもガサツだから




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見づらくてスンマセン;テレビの録画用カセットの中身。
下のオレンジ色の4月に見た番組なんですが
その時のサンドが美味しそうだったので、時期が来たら絶対作るどー;
ナイジェラのセクシー+茶目っ気ある料理姿を見たくて削除デキズ*
マーサもいっぱい録画してあります~^m^
あ、鶴瓶の家族に乾杯はフツーに見れたんだけど、
ワタシの故郷、新冠(にいかっぷ)+節婦(せっぷ)だったん。
中学校が写ったり、M君ちが写ってたり、
来月母が来るから見せてあげようと思って。
松本はその内また長野に行ったら行くんだ;で、少し勉強?


まぁそんなことはどうでもええねん。
ナイジェラが夜眠れない時に思い付いたサンドらしいです。







待ったわ~
by butterknife0525 | 2018-08-29 23:56 | うちのご飯

ナイジェラ・ローソンとジェイミー・オリバーのレシピで

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ハマっております^^
これはナイジェラの中東風ナチョス。前にも作りましたが
なんせタヒニソースお気に入りー♡




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ギリシャヨーグルト(水切りでも可)にんにくすりおろし、レモン汁
塩、胡麻ペーストで作ります。
こんな風にトルティーヤチップスにつけるだけでも美味し★
タヒニソースって、ほんとはヨーグルトは入らないみたいだけど
入れた方がマイルドだし、ワタシはナイジェラのタヒニでいい^^♪




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レタスにレバノン風おかず=玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニ、挽肉。
スパイスはクミン、コリアンダー、ナツメグ+塩コショウ。
タヒニソースをぽたっとのせて、もしゃもしゃタベル*
なんだか無性に食べたくてこの夏、何度も作りました。
夫が飽きちゃったけど~^^;








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そんでジェイミーの5つの食材で作る料理から
チキンジェノベーゼのパイ包み・・・っていう料理名だったと
記憶してますが
思い出しながら作ってみました。




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鶏むね肉にジェノベーゼを塗りまして、パイ生地(市販)を
こんなカットで巻きつけて





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トマトを散らして、塩コショウ、オリーブオイルをかけて
オーブンで焼く、というもの。







焼けました


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ちょっとコキタナイ画像ですが
ジェノベーゼの香りがとてもいいです~
トマトは火を通すとコクも出ますしね~





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鶏を器に盛って、トマトに赤ワインビネガーを加えてソースに・・・
だと思ったケド**
イタリアンな感じで、焼き立てパイパリサク;とっても美味しいです!
冷めると鶏むねが固くなるようですが
まぁそこはナイフで小っちゃく切って、噛みきれないわけじゃねーから。
夫は白ワインにいいね、とお口にあったようです。リピ決*
とは言え、ワタシは鶏肉が苦手なのだった・・・・
パイがね;ジェノベーゼとトマトで美味しいんだもん^m^






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もうひとつはこれも鶏肉。手羽元のコーラ煮。
義母にもらったんよ。鶏肉を。
漫画のクッキングパパの二十ウン年前に見たコーラ煮を
いつかやってみたい!その日がキタかー;ヨシ;コーラ買って来よう;
大根も入れましたよ。鶏出汁で大根シミシミ美味しいですが
・・・も~この鶏のぐにゃぐにゃ皮がダメで><
二十ウン年前の食べたい時にとっとと作っとけば良かった。遅すぎたー
皮はずして1こだけ頂きましたけど、身がほろほろ;
炭酸の力ですかね~*醤油も少し入れました。
コーラ使ってる感は全くありませぬ。甘い系の煮物。
生姜とかゆで卵とか入れても良かったかも。
義母にもあげたよ。コーラで煮たって言ったらビックリしてた^^







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ジェノベーゼは落合さんの使いました。これもマイルドで好き。
お安い白ワイン(多分1000円)^m^


夫はね~義父の調子が良くなかったんで
病院から連絡来たら困るからって全然呑んでなかったのよ~
しかしここ最近また呑みだしたわ。
それだけ義父の体調も回復してる?から。
来週は転院なのかなぁ。実はこれで5度め。
要介護4かぁ。もう5じゃないの?ほとんど動けないのに。
書類とかいろいろ大変なんだよね。夫がね。
義母がなんも出来ないからねぇ。
義父は歌丸師匠みたいになっちゃったけど
夫も激ヤセしてしまったので、なんとか食べてもらいたいと思って
ワタスもご飯を工夫している・・・真面目な妻なの*^^*ほんとか;?
そしてまた千葉から義弟が来る。親戚が集まる・・・
わあああ;そういえばお隣のロザリーさんから薔薇いらない?と
言われてたんだった;;@@ぎゃー断れないワタス*
土掘るんか;?掘らないと薔薇は植えれないぜよーー
断れないんならやるしかないじゃん。いつだ・・・
まあ頑張んなさい、ワタス(;''∀'')






by butterknife0525 | 2018-08-27 00:22 | うちのご飯

カレー....


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いわゆるサラサラカレーパウダー、とか、カレールウというものを
使わずに、スパイスを駆使して、インド人も食べてる(チョッとチガウな;)
本格カレー??っつーのを作ってみました*





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ターメリック、クミン、クミンシード、セージ、チリパウダー、
クローブ、カルダモン、ガラムマサラなど。
あ、コリアンダーも入れたんだった。





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これはカレーに使うドライな葉っぱ。月桂樹の葉より優しい香り。





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材料はこんな。南蛮、生姜、ニンニク、トマト缶。
レシピはこちらを参考にさせていただきました。あとダッシュ村^^




切って炒めて煮込むだけなので
結構簡単に出来てしまいましたが・・・

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①はシナモンを折って、カレーリーフとオリーブオイルで炒めて香りを出し、
お茶パックに入れまして。特に炒めなくても良かったカモ*

その油も使って
②バターでクミンシードを炒め、玉ねぎ。それから生姜、ニンニク、南蛮。
玉ねぎをもう少し炒めれば良かったのですが、飽きた*
③、トマト缶入れてブレンダーでウィ~ン。
あとはスパイス類、塩コショウ、シナモン+カレーリーフパックも入れて煮る。
辛いスパイスをパパパーッと加えて味見したら
辛ーっっっ@@ワタシはカライの好きですが
これでは夫が全然ダメじゃ。
なのでヨーグルトを多めに入れて、仕上げにバターと生クリ。

香りはクミンのおかげ、カレー風味はガラム・・・?
うーーーーん。これがカレーなんだらうか。





モア
by butterknife0525 | 2018-07-22 17:08 | うちのご飯

ebi

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エビおかず。オリーブオイルでニンニクとエビをソテー。
あとは塩コショウ、ディル、コリアンダーで。
ローズマリーパウダーも入れたかな?(忘)




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ランチに。先日のパン教室で作ったチェノワと。
大根にはカイエンヌペッパー、塩コショウとキャラウェイ。
葉っぱはパクチーじゃなくて三つ葉^m^パクチーはまだ苦手なんす~
エビは余るんで、ブツブツカットしてエビ入り卵焼きを作りました。画像ナシ*





その他
by butterknife0525 | 2018-07-16 23:55 | うちのご飯

海老フライと、しょぼご飯

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ささっとこれだけ撮影。海老フライでご飯。
アスパラもさくらんぼもそろそろ終わり。
茹で卵が付いてるのはミックスビーンズのサラダ。マーサレシピ。
ミックスビーンズ(真空パックの)にレタス、トマト、キュウリ、パプリカを
マスタードや白ワインビネガーのドレッシングであえる。フツーだし^m^
あと、たらこ。味噌汁写すの忘れ。モヤシと揚げだったかな。






余ったエビフライは・・・(というより、あえて沢山揚げといて)
ホイルに包んで冷凍

*********************


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別の日のご飯は






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エビフライの卵とじ。






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これはワタシの分。夫はもう少し量多し。
味噌汁はイモと新玉。






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本マグロ(鳥取産)とアボをキムチで和えたもの。
ゴマ油たらしてね。素材だけの味^m^





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セロリときゅうりのスティックには味噌マヨ+大葉。
キムチは大体コレ。へぇ。1番売れてるんだ。甘いもんね^^;







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そんでこれはワタシ1人晩飯。めちゃしょぼ~
いーのいーの、夫がいたらこれだけじゃ済まないもん。
夫がひっさびさ!に飲みに行った日でねー♡ひっさびさ!に夜ワタス1人♡
インスタント味噌汁には、しめじインしてレンチン。三つ葉と七味パラパラ。
サバが甘かったのでピンクソルトをミルでガリガリ。

朝からずっとテレビの録画モノ見て、ごろごろ×100
ゆ~~~っくりお風呂入りながらゆーつーぶ観て;あーー幸せだった*^^*


だけど幸せな時間は長くは続かないのよ。
夫は明日から1週間休むんだって(-.-) Wカップのため??ちゃうちゃう;
義父が転院するのでいろいろ忙しい?し、義弟も明後日来るし。来れんのか?台風やで;
有給がた~~っぷりあるそうで・・・へいへい。
親孝行して下さい。十分してるけどな。あーーまた車使われる~;



しかしさ・・・ウサギは淋しすぎると死んでしまうんだっけ。
義父はなんだかんだで入院してもう半年以上。
義母が「パパいないと淋しくて死にそう」義父のことパパって言うの^^
って泣くんだよね。困りました。
義母はすっかり夫や義弟に甘えてますが、
ワタシはどうしても嫁の眼で見てしまうのでねぇ。
もっと毅然!として頂きたいけれど、87じゃ無理かあ・・・
お義母さんは情が深すぎるんだよな~それが悪いというのではなく・・・
しつこいの~;同じことを何回も言う~~◎◎
これまた仕方ないのはわかっております;

ワタシもこんな風になるのだろうか。今は夫がいないと嬉しくて
小躍りしちゃうけど^m^ラクだからさ*
息子たちがいなくてサミシイなぁと思うことはあっても
淋しすぎて死ぬことはないな。まだよくわかんないや。
でも、きっと秋くらいには何かが変わる。
義父と義母・・・施設は絶対嫌だって・・・ふぅ~ん。
じゃあウチ来るの?ほほほほ*ストレスでワタシが死ぬ*





by butterknife0525 | 2018-07-03 00:40 | うちのご飯