カテゴリ:お菓子( 93 )

栗くり

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栗を見るとつい、作りたくなるのは何故なのか・・・^^;

毎年上手に作れませんね。
鬼はカタイ!渋はむきづらい!イガがないだけマシにしても
皮をむかないと中身がわからない;;虫こそいなかったけど
真っ黒だったり、半分腐って?たり。
炊いてもイマイチで、甘露煮はけしの実入れても色出ないし、
渋皮は皮がめくれちゃうし、ケバも取れない~;;;
くずれてボロボロになった栗は集めて
牛乳+素焚き糖を混ぜてペースト状にしました。





モン・ブラン
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by butterknife0525 | 2018-09-26 22:38 | お菓子

今度はジェイミー^^

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テレビのDlifeで、ジェイミー・オリバーの5つの食材で作る料理、
なんてーのを見ています、これがなかなか美味しそう~~~
その内作ってみようと思ってますが
デザートもとっても簡単なのが多いので、
まずお菓子を★プラムタタン。






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by butterknife0525 | 2018-08-24 13:17 | お菓子

冷たいの

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先日JHBSで習ったクリアゼリー、早速作りました。
大きく作ったので一晩冷蔵庫へ。
なかなか固まらないのでね。









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赤いとこはグレナデンゼリー。下の方はサイダーではなく
ジンジャーエールにしました。レモン汁はちょっと多め。








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冷え冷え小豆白玉♡缶詰じゃないよ。
暑かったけど食べたかったので作りました*
やっぱり自分で炊いた方が美味しいもの♪
ストウブでフタしちゃえば余熱で煮えるし。
お砂糖は少な目。これはちょっと味見しただけ。
も少し煮詰めてぽったりにして、アイスやフルーツをのせる予定^m^







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by butterknife0525 | 2018-08-03 21:08 | お菓子

よせばいいのに

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湯むきして、つるりん*な、お桃様で。むむ*










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by butterknife0525 | 2018-07-28 01:32 | お菓子

ブルベリとお桃タルト

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暑い夏にタルトを作るのはしんどいはずなのに。
この日は暑くなかったですし、食べたかったので
チャチャッと作りました。






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by butterknife0525 | 2018-07-19 09:25 | お菓子

タルトスキー♡

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伸び伸びアイビー引っ張ってきてパチリ*






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by butterknife0525 | 2018-06-29 10:00 | お菓子

マーサのチーズケーキ

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マーサのチーズケーキレシピを
半分の半分くらいにして作ってみました(;^_^A
これは16cmの型。






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バニラビーンズも入れたよ★ 湯煎でじっくり焼き。
クリームチーズは400g以上使った;1.5kgなんて無理やし(;´∀`)
サワークリームも砂糖もいっぱいだけどさ~*











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チーズ生地(アパレイユ)は16cmの型では余っちゃうんで
アルミカップでも焼いて、友人におすそ分け。








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1こもらっちゃおう。
こっちには杏ジャム塗りました。






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グラハムクラッカーもちゃんと詰め詰め。
しっとりなめらかで、とてーーーも美味しい;
一応ニューヨーク風かな。
ホントはこれに生クリとかフルーツやジャムなんかを添える。
ふーむむ、気持ちはわかるけど;この甘さ、濃さで十分です~






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by butterknife0525 | 2018-06-13 23:38 | お菓子

ナイジェラと、マーサと、ビル*


BSのDlifeチャンネルをダラダラ見ていて、
その中で、料理モノが結構ありまして、ちょっと気になった
ナイジェラ・ローソン、とマーサ・スチュワートの料理研究家(フードライターって言うらしい)
が作る料理やお菓子。特にマーサはなつかしい。
作ってみたいかも、どんな味なんだろ*それナニ?
うへ;すごいことやってんなー@@ など、驚いたりして。
長々とmoreに書き留めますた。



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by butterknife0525 | 2018-05-28 22:33 | お菓子

しとしとラムケーキ


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おぉ~;バター!なんか大きいよ?
これ、キッチンにポンと置いてあったの。
夫が義母とスーパーで買い物して、牛乳を買ったらもらったとかで。







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えぇ~;ナニナニ;バターの詰め合わせ??きゃー嬉しい~≧∇≦
って、アナタ、持ったら軽し!はら?バターじゃないの?
よつ葉バターのクッキーでも入ってるのかな?←ほんとにそう思った><







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下が本物のバター。










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ちぇ~;ティッシュかい;(=_=)まぎらわしいな~


「ふつう見たらわかるでしょ;」って言われたけど
バターだと思うじゃーん;
風呂上がりで眼鏡かけてなかったせい~

と、どうでもよいハナシ*








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by butterknife0525 | 2018-05-17 22:37 | お菓子

春の香りシフォン

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久々シフォン。焼いてると家の中が草っぽい匂い*





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ワシリー寺院チョコタマゴ。中に何か入ってたりして*










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抹茶じゃないよ。ヨモギシフォン。
蓬は乾燥モノを使いました。






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やっぱ蓬にはあんこ。でも生クリも食べたいので
生クリにも蓬を加えて混ぜ混ぜ。
乾燥モノでも香りはいいです♪










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ぐちゃ~っな写真でシツレイします。まぁぁぁ美味しい♪
乾燥蓬はお湯にひたしてギューッと絞ってテケトーに入れたの。
ついでに絞り汁もじょぼ~って入れたんで膨らみづらいかな?と思ったけど
ふわっふわゎゎ;でビックラしますた。ワタシにしては上出来。
きっともう二度と作れないわん。一応自画自賛*^^*






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by butterknife0525 | 2018-03-29 00:07 | お菓子