五穀食パン円筒形

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粉は270gだったかな。五穀やブラン、グラハム細挽き。
バター、オリーブオイル、素焚糖....
計ったけどメモしてないので、2度と作れない。







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発酵の見極めが、たまたま良かったんだわ。
こういうの作ったことないもんね(・∀・)
とてもいい香りで美味しい~






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これを作りながらシュトゥルーデルも焼いてたのでした。
またまたナイジェラサンド作りますかね~







細かすぎて伝わらない
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# by butterknife0525 | 2018-11-14 01:00 | パン

アプフェルシュトゥルーデル

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うすーーーい生地でリンゴ煮を巻いて焼く
オーストリアやドイツのお菓子。





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ひめかみりんご煮とレーズンで。
うまく出来たかな;と思ったけど失敗><
まずくはないんだけどねぇ。






作ったキロク
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# by butterknife0525 | 2018-11-12 08:48 | お菓子

しつこくナイジェラサンド

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10月半ばくらいの写真です。パンはJHBSで習ったミルクボール。

ワタシの中ではとてーもお気に入りになってしまった
ナイジェラサンド♪同じような写真ばかりですし~
しつこいし、アップもためらっちゃったけれど
飽きるまで、とりあえず気の済むまで
いろいろ組み合わせて食べてみようかと・・・^^;






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はい、カマンベールぬりぬり。






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生ハムのっけ。ちょっとアブラは取りましょう。






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何気に少し味を加えて胡椒にパプリカパウダー。

生ハムとチーズは必ず!そして何らかのフルーツ。



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前に柿が美味しかったのでリピ。
ナイジェラは無花果でしたけど、何でもいいよね^^
生ハムに合う果物なら。




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サンドしてバターとオリーブオイルでフライパンで
ぎゅーぎゅー押し焼き。



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パンがバターとoオイルをじゅんわ~と吸って
チーズがとける感じになるまで
アチアチの焦げっぽくなったらオッケーかしら。







*********************


そいでちょっと忙しかった日が続いた11月の頭くらい。
すっかり忘れてた洋梨の・・・えーと、この梨なんたっけなぁ。

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アメリカなんちゃらって名前・・・(忘)
もう熟れちゃってね。急いで食べなくちゃー
あ、またナイジェラサンドにしよ~っと。と。



梨は柿よりスキー*^^*


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パンはミルクボールのはじっこの方2切分。
ベビチーのカマンベールで。生ハムは同じ春雪。






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梨にハムもくるくる巻きましょっと。オイチー♡
これはチーズとハムをサンドしたので・・・これから焼き・・・
あー;;梨をはさむのを忘れてしまいました><





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押し焼き。なんかやりやすいな~と思ったら
そら梨が入ってないもの*
この写真撮った時も気付かなかった@@

つまみ食いばかりしてたしなぁ。ワタクシ疲れていました。
いろいろ考えることがあって、ぼ~~っとしてた。いやホント。
実はクレジットカードを無くしてエライこっちゃ;だったのぅT-T





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なので後から無理無理入れる(;^_^A
後入れでも美味しいよ。梨はさすがに合うね♪








もう一回 ラ・フランスで;
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# by butterknife0525 | 2018-11-10 01:05 | パン

アップルタルトタタン

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毎年タタンは作ってるような気がしますが~
これはマーサ・スチュワートのレシピ。リンゴはひめかみ。
リンゴは先にしっかりキャラメリゼしてから、
ブリゼ生地をかぶせて焼くタイプ。
しかーし、ひめかみりんごの水分が多すぎて、
キャラメルがじゃぶじゃぶになってしまい、
りんごがやせて、プカプカ浮く状態。
仕方なくリンゴを足し、隙間のないように詰め。(あるし)





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見た目がよくないー。りんごをキチンと並べられズ(-_-)
こんにゃくを煮たやつかと思っちゃうな~
アメリカのリンゴと日本のリンゴじゃ違うんだからさぁ。
そこんとこも少し考えんと。





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生クリとシナモン。






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こう撮るとタタンに見えるかしら;
だけどやっぱリンゴは分厚くない方が
ブリゼ生地の味も楽しめていいかもしんない。
なんかもー気ぜわしくて、全てが雑(いつも)






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# by butterknife0525 | 2018-11-08 09:38 | お菓子

フィリア

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手稲にありますケーキ屋フィリアさん。
免許更新に行ってきまして、試験場のすぐ近く。






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写真がよくないわー




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写真撮りが悪くてイマイチに見えますが
なかなか工夫されてて、とても美味しいケーキ達です♪

スマホ替えたんですけどーそれで写したんですけどー
全然良くないわね~色がキレイでない~∋∈






ラインが繋がらなくなってショップに行っただけなのに
ナゼ取り替えるハメになるのだ?


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タブレットなんかもうおもちゃだもんね。
ルーターにスマホに・・・そんなにいるのか??
そいでラインのお友達がいなくなってしまい
データもないし、QRコードで新たにお呼びする・・・
うぬぬ。わかるようなわかんないような*








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# by butterknife0525 | 2018-10-31 23:58 | パン屋、ケーキ屋