まずくはないの

e0333016_22114843.jpg

ひっさびさに丹沢酵母。大好きなグレイン食パン。
少しイーストも入れてますが・・・何が悪かったかな?







More
[PR]
# by butterknife0525 | 2017-06-29 23:14 | パン

ちがうお菓子になってしまった*

e0333016_20511502.jpg


この前作った食パン。お菓子に使う分250gはあえてほったらかし。
グレーテルのかまどでやってた「ミルヒラームシュトゥルーデル」を!
作ってみたかったんです。




e0333016_20501539.jpg

そのミルヒなんちゃらっていうお菓子とは;
これはライ麦入りの食パンでしたけど、パンなら何でもいいみたい。
まずパンを牛乳にひたしておいて←A
バター、卵やカッテージ、サワークリームなどのフィリングにAを混ぜ合わせ←B
大きくうっすーく伸ばした別生地にBをのせて巻いて焼く、というものでした。

そのうっすーいペラペラな生地を頑張って伸ばそうと思ったんだけど
金曜日のお昼は・・・テレビ観てたら悲しくて
途中で挫折><。薄く大きく伸ばすには時間も力もいるので
やる気が出なくなってしまいましたT-T





e0333016_20513463.jpg

なので中身だけ。これはBのフィリングです。ドロドロでございますね。
これを少し焼いて、卵ソースをかけながらまた焼き・・・
もうグレーテルのかまどレシピから逸脱。








e0333016_20515300.jpg

あら、焼いてみたら案外いい感じかも?
でもこれだと、フレンチトーストかパンプディングだわ~





e0333016_20533503.jpg

と、思ったら、カッテージとサワークリームがきいてて
ちょっぴりの酸味があり、とっても美味しい*
少し水分少ないけど、本来でしたら薄生地で巻いて焼いて
アングレーズで頂くものなのでねぇ。
ま、それなリッチなフレンチトーストorパンプディングってとこでしょうか^^


それでも美味しく食べれて、作れて幸せだよね。
麻央さん、勇気をありがとう。
治らない病気って本当にくやしい;;
心よりご冥福をお祈りいたします。



ハナシは変わりますが~
[PR]
# by butterknife0525 | 2017-06-26 22:37 | お菓子

パン習ってきやした☆

e0333016_22451050.jpg

これは何の形?わかりますかね~
「ラ フィグ」そう、イチジクなのでした^^






e0333016_00152281.jpg

赤ワインに漬けたイチジク入りのパン。他にも生地には
まぁまぁ細かくいろんなものが入ってますが、こりゃうまい!
早速来月のウチのお教室でやろうかな♡







e0333016_22453179.jpg

見直しの「チェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキ」
しょっぱくて甘くてスパイシーで美味しいよ^^







e0333016_22455349.jpg

さ~て、お楽しみメニュー「茶の雫」これは高級抹茶使用、アガーの茶巾絞り。
濃茶ゼリーの中にはミニミニ白玉+あんこが入るんです。
時間の関係で急いで冷やすため、キレイな形に固まらなかったみたい。
でも夏にはつるん;といいんじゃないでしょうか。(足りないケド)







e0333016_22461967.jpg

なんたってメインは見直しクロワッサン!
ぎゃっ;やっぱり美味しくなってるーーー
サクパリ;紙か!空気食ってる?←表現悪し*
20年以上前のJHBSのレシピと比べたら全然違いますわ。
こんなのが作れるようになったんですねぇ。
いろんなお店のクロワッサン食べてきましたが
なんだかもうこれで十分;て感じ。
香りもgood、バターが多すぎなくて軽くていい♡

寒い時期になったら作ってみようと思います。
ま、すぐ寒くなるけどね。って、夏まだだから!


来月は末ですな;皆々様お疲れ様でした~(^_^)/
N田さん、ありがとね~♡




[PR]
# by butterknife0525 | 2017-06-20 22:35 | 習ったパン、お菓子

抹茶のパンなど ウチのお教室

e0333016_22031201.jpg


先週はウチのパン教室もありまして,
生徒様がウチに来る前にお花をパチリ*





More
[PR]
# by butterknife0525 | 2017-06-18 21:56 | うちのパン教室

食パン2つ

e0333016_22504244.jpg

うーん。カックカクな五穀食パン。






e0333016_22515553.jpg

頂いたアスパラと新じゃが。ショルダーベーコン炒めてチーズ、塩コショウふって。





e0333016_22540285.jpg

こちらはアメチェリコンポートもどき。この時期作らずにはいられない~










e0333016_22582227.jpg

このプルマンもカクカク**
これはお菓子に変身させようと・・・思っていますが
どうなるかな(^u^)







[PR]
# by butterknife0525 | 2017-06-14 23:09 | パン