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少しキャラウェイなパンとチョコ

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キャラウェイの独特な爽やかさと香りが好き。
ちょっと思いついて、
ライ麦+くるみ入りのクッペ風パンにシードをパラパラ。
粉量200g、久々に手でこねこね。


キャラウェイはクセあるもんね。
30年くらい前に(古)堀井和子さんがキャラウェイシードのパンを作ってらしてて
キャラウェイってなになになに;??サフランよりわからーーん;
当時はスパイス類が今ほど種類がなかったし、欲しくても手に入らなくてねぇ。
初めてキャラウェイのパンを食べた時はうわ~><:とか思ったもんだけど
今はなぜかすごいスキー♡♡たまにカリコリかじりたくなる*^^*

ドイツにはキャラウェイのザワークラウトやパンがいろいろありますが
ドイツ人でさえ;好き嫌いが分かれるというキャラウェイ。
ヨーロッパでは古くから魔除けや媚薬として利用されており、
愛人をつなぎ止めるのに用いたというおもしろい話もあるんだって;
ふぅぅぅ~~~ん。窓に西日が~当たる部屋は~(すぐ歌う、これはつぐない)






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# by butterknife0525 | 2018-04-24 22:34 | パン