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Tordu

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「Tordu=トリュデュ」という名前のパンです。フランス語で鉄の棒などを
曲げる、ひねる、という意味だそう。ま、ねじねじパンですね^^

サワー種を使い、ライ麦粉20%、ブラン、小麦胚芽、カソナード、
クランベリー、くるみ、ホワイトチョコチップなど入れました。







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by butterknife0525 | 2017-11-28 01:19 | パン

食べたい時期を逃す

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ひめかみ林檎煮のアップルパイ。ようやく作る。
リンゴも買っては煮炊き、生地も冷凍していたので
そろそろやるかー的な感じで。
1番食べたかった時にバタバタしていて、気持ちがのらず、
ワタシの中のリンゴパイの旬が去ってしまった~*

この写真は型からはずせてません。リンゴの汁でくっついちゃって。




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by butterknife0525 | 2017-11-25 01:25 | お菓子

パン習ってきました

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11月の新メニュー「チョコデニッシュ」
向こうのは見直しの「フォカッチャ」







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ココア生地に、バトンブランジェ(チョコ)入り。
ラズベリージャムでおめかし。
アーモンドもパラパラと。冷めたらパウダーシュガーを。









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これは何でしょう。「茶々茶」という和菓子のお楽しみメニューでした。
上に抹茶ペーストで文字を描いたんですが、うまく焼けなかったようです。
センセイが何書いてもいいよ~と言ったので、皆さんそれぞれ描きカキ。
ワタシは「楽」という字を。キレイに描けたんですがね~真っ黒仕上がり^m^




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チャチャチャ・・・これはレシピの写真だけど~
皆さんのも先生のもキレイな文字にならなかったです。
残念;><
でも白あんが入って、抹茶の香りもあって、美味しかったよ♪






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もひとつ、見直し「ピンツァ」
まるで卵黄だけでこねるような、すごくリッチなパン。
ゆ~~~っくり発酵させて焼きます。美味しいけどいっぱい食べると危険*






それから~頂いちゃった♪

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ルピシアの蜂蜜!kさん、どうもありがとうございます!
美しい琥珀色にうっとり♡♡
食べるのもったいないから、しばらく飾っておきまーす^m^


きゅーっと引き締まる寒いサムイ日が続いています。
明日は少しゆるむのかな?どっちゃりな雪とけてくんないかしら(=_=)


 


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by butterknife0525 | 2017-11-21 23:45 | 習ったパン、お菓子

お2人様、ウチのお教室★

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手前の編みパン=「カントリーブレッド」 向こう2こは
「チカシュー」というクリチフィリング巻き巻きカシューナッツ入りのパン。
チカシューは真ん中もっこりしてないとダメなんすけど(ダメってことはないけど^^;)
左側のは埋まってしまいましたねー

雪が降る時期になりました。今年のお教室はこれにて終了~
パン教室は冬眠に入りますぅ^^






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by butterknife0525 | 2017-11-18 21:55 | うちのパン教室

女は無口な人がいい

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モノクロ写真のようでございます。ウチ近くの山。






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川のザーザー音がうるさくて、こっちも負けずに
歌いだすのさ舟歌を~~~







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ちょっとだけ陽が射したり。

今年は紅葉がとても奇麗だったような。
でもじっくりは見られなかった。




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いよいよ冬将軍がやってきたなー*ここもいずれ雪に埋もれ、
誰も通らなくなる。小動物は軽く足跡残すかもね^^





カテゴリはお菓子だの
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by butterknife0525 | 2017-11-17 00:39 | お菓子

コーヒーと、楽しい夜ご飯*

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去年、中国拳法を一緒に習っていたおねー様達に誘われ、夜街へ。
その前に、ちょっと一息つきたくて森彦でコーヒー。





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ハロウィンは終わりましたけど、南瓜ありました^^ 
コーヒーはマイルドですが濃いわ~*コーヒースキーなのに濃いのが飲めない。
写真撮った後、ミルクたっぷり入れちゃう。シブースト美味しかった♡

はあ~(* ̄∇ ̄*)こういう時間がね、必要。





誘われたと言っても予約したのはワタス^^
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by butterknife0525 | 2017-11-07 21:52 | 外で食べたモノ

リンゴとお米

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ひめかみ林檎また;買いました。も~~来年は箱買いや!
それか余市に行く!







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なんとか瓶を探して、コブラーやタルト作ったから空いたのもあるし。
ジャムなのかコンポートなのか自分でもよくわかんないけど、とにかく作る!
あ、パンも焼いてたんですけどね、少し食べちゃった*
この写真は加工してありますが、ピンク色っぽいのは皮入り煮。
茶系なのは素焚き糖を使用。






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ひめかみ・・・ もうこれで終わりにしよう。←別れ話^m^


とりあえずリンゴさえ用意しておけば、お菓子はいつでも作れるわ*ヤレヤレ*




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これは素焚き糖の。リンゴが甘酸っぱくて美味しいので砂糖やレモンは
なるべく沢山入れないようにしてます。
なので長い保存はダメですけれど、まーウチで食べるのは
来年の夏くらいまで冷凍さっ★^^★
今年はコレ・・・シュトーレンに加えてみようかなぁ。
ってか、シュトーレン作る気あんの?^m^あまりない*






あらビックリ*
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by butterknife0525 | 2017-11-04 21:46 | お菓子

ひめかみ林檎タルト

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ハロウィンの夜に作って、次の日タベル♡
このひめかみは生じゃないよ。サッと煮したもの。
シュクレ生地は卵黄で。フィリングのアーモンドクリームは卵白。
なのでフィナンシェ風な味♡ カットして味見しよ~




がーん
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by butterknife0525 | 2017-11-01 23:59 | お菓子