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ワタクシ的にイチ押しのパン*

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前記事、パン屋巡りの続きになってしまいますが、写真は
パン工房fu-soraさんのパン。めちゃ好みなんですねぇ♡紋別郡遠軽は~遠い~*
なかなか手に入らなさそう・・・でも食べれるの。
円山クラスの1F「ワインショップ円山屋」になぜか金曜の夜あたりに
入荷するんです。^^ワインにも合いそうなパンですもんね。
土曜だと大体買えるかな。予約も出来るそう。
8月は忍路(おしょろ)のパン屋、これまた大好きなエグ・ヴィヴさんに行く予定♪





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エグ・ヴィヴさんの店内写真。探したけどこれしか見つからん。
これは2006年のだから(古っ)今はもうちょっとパンの種類多いよ^^;









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鶴居村の知人からチーズが届きました。
上がラクレットで下がシルバーって言ってたかな。
ハネモノらしいけど安いんでないのかぃ。
Tちゃん、忙しいとこありがとね~*おばさんは鶴が見てみたいよ*^^*






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fu-soraさんのジャガイモ食パンにのっけ。トケトケ~
チーズは2つとものせてるけどつながっちゃった。
どっちのチーズもうみゃい!!クセがなくあっさりなのに濃い~~
すっごく美味しいったら;Tちゃんが作ったなんて;おばさんビックリよ★
あ、もちろんパンも美味です♡

そうそう、それと、もうひとつ気になってるお店が!
パン屋というより、ワイン&パン、みたいなバー?
自然派ワインの食堂「Tepp‘s」テップスという
自家製パン+お料理のお店があるんです。狸小路のタヌキスクエアに。
岐阜からご夫婦で移住してやってる店らしい。
ほんとは昨日、夜そこに行く予定でしたが、友達が階段から転げて
ケガしちゃいまして、キャンセル><
ランチもやってるようだけど・・・でも夜がいいなぁ*^^*
飲めないけどお料理もいろいろ食べたい。
やっぱワインスキーな旦那と行くしかないか。タヌキにはS亭あるし~

ピヴォでパンのイベントやってるんだわ。
ここにTepp’sさんが来るんだ。。。。やっぱタヌキのお店に行く方がいいかな;
パンオタでないとつまらん話ばかりですね、汗。
でも次回もJHBSパンの紹介記事です、多分^^



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by butterknife0525 | 2017-07-30 23:57 | お菓子屋・パン屋

パン屋巡り


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「円麦」さんです。朝7時から営業してます^^

先々週、暑い日が続いて、パンを焼きたくなかったので
円山界隈ですが、ちょっとアチコチ行って購入。
この時いきなりなどしゃぶりでビックリ><全身ずぶぬれ(''_'')



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雨がやまないのでお店で雨宿りさせてもらいました^^;
店内はとても狭いです。3人入るといっぱい;
この時はお客さんはいなかったですが。


こちらのパン屋さんはオーガニック、無添加にこだわり。
初めて行く人にはわかりづらい場所かも。
やっぱりパン屋さんに行くと萌えますな*^^*

おっと、円麦さんの近くにはチョー有名「森彦」カフェもありますよ。





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甘いのやしょっぱいの、クロワッサンなど買い。
手前のゴルゴンゾーラのパン美味しかった!


「円麦」まるむぎ
札幌市中央区南3条西26丁目2-24








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お次は初めて行くお店。

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「ハルタ」さん。
ウチのパン教室の生徒さんが「ここのパン美味しいですよ!」と
おっしゃってて、ようやく来れたわぃ*





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ヴィーガンとは。完全(絶対)菜食主義という意味らしいです。
へぇぇ。いつもバターやらミルクをたっぷり使って作るワタシのパンとは正反対。






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ナチュラルでなかなかのこだわりですな^^







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とりあえずこの3点お買い上げ。
えー;うーわ~美味しい@@なんて素朴なの;;
U型のはくるみと松の実入りでしたが、ナッツのアブラを感じました。
パン生地にバターなんていらないのか;?と思ってしまいました。
こりゃ深いパンだ。パンを焼く人ならうなるような。
今度また行こう!



「huluta」ハルタ
札幌市中央区大通西23‐2‐25 ラ・メール円山公園







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それから~円山マダムで混むお店?^m^

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「カトルフィーユ」さん。ドアの取っ手はフランスパン^^
ワンちゃんをつないどくトコもあります~




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店内少し暗い感じでオサレ感。フランスをイメージだそう。
札幌では珍しい対面販売です。
店主さんはロブションさんのお店で修行したんですとか。




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こちらはなんせ種類が多いのです。
も~どれにしようか、いつも迷っちゃうのよね。
ヴィエノワズリーに使用しているバターは国産発酵バター。
マーガリン、ショートニング、イーストフードは使ってませんとのこと。






買ったパンは

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バゲット・アンブル・ドゥミ。久々にフランスパンタベル。





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そして、創作パンも多かったり^m^
ぱっくり開いてるパンはマンゴーと胡椒とチーズ。
右手前のはワイン生地にカレンズとベーコン^∇^
美味なのよ、これが♪



「カトルフィーユ」フランス語で四つ葉のクローバー^。^
札幌市中央区南3条西23‐1‐6




and、円山あたりのお店では

「ブルクベーカリー」ドイツパン。

「パオン」天然酵母。

「パン・オ・トラディショネル」(円山クラス内)
全てのパンにルヴァン使用。ここのカフェもいいです♡

これらがお気に入り♪







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さて、円山じゃないけど
すっかり有名店になっちゃった「coron」さん。


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シニシニの志賀さんプロデュースですもんね♪








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いや~何買っていいかわからんて*





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これ試食でした。昆布ラスク、故郷の日高の味^m^




買ったパン達

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焼きカレーパン凹んじゃった。
真ん中あたりのチーズのってるのはカンパのクロックムッシュ。
もう~ぎゃっ;てなくらいうまし!
それと、カレーパンの横の黄色いクリームがちょっと見えてる小さめバゲは
パッションフルーツのバタークリームで、これもスゴ~イ美味美味♡
全体的にパンは小さめです。





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美しいバゲット。






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口どけも良く、とてもお上品なお味です。
しかし、昔のバゲットって、もっと塩がきつかったような?
岩見沢のあるパン屋さんのバゲが大好きで、毎日1本食べてたっけなぁ。
もう35年も前の話ですケド^^








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パン・ド・ミ~。トースト&バターしました。
きめ細かくサックリもちっと。甘さはほんの~り。






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甘系もしょっぱ系も美味しいです。あんこは自家製、うまいわ~☆
コーンのリュスもかなり美味しかった!





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なのでグラタンにのせてみました。
ささ、冷凍庫はパンでいっぱいよ。これでしばらく焼かなくてもヨシ;
あーぅ、来週パン習いに行くんだった。早く食べないとね*




※それぞれの店内パン写真は許可を頂いての撮影です。



その他、好きなパン屋さんは、まぁ無難に「ジョアン」ね*^^*

宮の森の「ブランジェリー・ラ・フォンティヌ・ドゥ・ルルド」

桑園の「ココペライ」

北大近くの「ぱん吉」

JR札幌エキナカの「PAUL」

大体このあたりが近いっちゃー近いし(車や地下鉄で片道30分以内)
美味しいと思うし、食べたいからリピートするのよね(^-^)
遠出をすればまだありますけど~*






*********私信ですが、円山近辺の器屋さん********


「青玄洞」http://www.seigendo.net/

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ここはカトルフィーユさんからほど近い。円山では有名ですね。









「アソネ」https://www.achsone.jp/
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大通り方面だけど、地下鉄西18丁目駅で降りると徒歩5分くらい。
店内の写真はNGなので、ちょっと入り口を。
雑貨系もありますが、器も素敵です。お値段少し高め*











「sabita」http://sabita.jp/

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アメリカ領事館の目の前。なので警察官にジロリと見られちゃう感じ^^
2階がカフェなので、まずは何か飲もう;さっさと2階へ。





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吹き抜けカフェから下階を写してみました。1階に器や雑貨があります。







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店内白くてスッキリ。静かですごく癒される~落ち着く~
こりゃ平日だからだね。






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アイスコーヒーと無花果のガトーバスクを注文。
少しのんびりしてから下に降りてお会計。
それからゆっくり器類を見て。種類はそんなにないですけどね。
お皿を1枚買いました。
あっ、ケーキも美味しかったよ。涼しい所で濃いケーキを食べる。
マジ至福だし(*^^*)





それからそれから

「陶遊」http://www.touyuu.net/

とうゆうさんは少しカジュアルだもんね。ここは種類も多いけれど
円山からはちょっと歩くかなー
店主さんも親切だし、しばらく行ってないけど好きな店です^^

ご参考までにご拝読下さいませ<(_ _)>




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by butterknife0525 | 2017-07-25 22:03 | お菓子屋・パン屋

九州旅vol.5


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熊本編の続きです。
この石垣もすごいよねぇ。高いんだ~。
ここは棒庵坂という坂を下ったお城の外なんだけど、まぁ塀ですかね。
ゴロゴロころがってる石は前からあったんだろうか。




前日の長崎よりは暑くなかったのですが、ムシムシ。
歩いてると消耗する~そういえば何も食ってない。
昨日も結局サンドイッチとミルクセーキと缶コーヒーだけ。
ダメだダメだ;ちゃんと食べなきゃ;
で、熊本城に隣接する「桜の馬場 城彩苑 桜の小路」という所へ。



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熊本城の歴史体験と熊本城下のグルメスポット。
歴史と食が楽しめるんだって。




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くまモンはいなかったけど、ひごまるはいました^-^





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Оさんが「ご当地グルメのタイピーエンを食べてみて;」と
言ってたのでこちらのお店に。






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これが太平燕・タイピーエン。飲み物はコーラじゃなくてアイスコーシー^^



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ほぉお。麺がはるさめなのねー。塩系でさっぱり;
ツルツルおいし~。はー生き返りました^^
クーラーがきいたお店で、熱いタイピーエン食べて、ほっ。
しばらくぼーっとしてましたわ*^^*


お店を出てからお土産屋さんでいろいろ物色。
あんたがたどこさ肥後さ肥後どこさ熊本さ熊本どこさ
って歌知ってる?^m^
肥後太鼓っていうお菓子が美味しくていっぱい買ってしまった;







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デザート。このアイスは阿蘇の牛乳で作ったものなんだって。
下はクルミ入りのバニラアイス。その上のソフトクリームは
お店のオバちゃんがサービスしてくれたの。
ワタシがどっちも食べたいな~でも2つも食べれないな~なんて言ったからです。
「じゃあソフトちょっとだけのせてあげるけん;」
えぇ~;いいんですか?年甲斐もなくほんとすみません><
スッキリとした甘みですっごく美味しかったーー阿蘇ミルクブラボー♪
オバちゃんありがとう♪♪

このあとはまたしろめぐりんバスに乗って適当に降りて商店街など
ブラブラ歩いて、もうちょっとどこか見たかったけど
お腹いっぱいだし疲れちゃって思考がゼロ*早めに福岡に帰りました。
なんだかね~。熊本の人達の優しさに触れて
ワタシもぐっとくるものがありましたが、でも気持ちは晴れやか。
熊本、行って良かったです^-^



福岡博多
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by butterknife0525 | 2017-07-24 23:58 | 九州旅

九州旅vol.4

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またまた朝早く、6時過ぎの高速バスで熊本へ。
これはバスの中でパチリと撮ったチケットです。
熊本市内に入ってから渋滞で(そら、朝の通勤があるしね)
結局長崎に行くのと同じくらい、福岡からは2時間40分ほどかかりました。






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駅着いたよ~。意外と人がいませんです。
駅内も古い感じで、新幹線の入り口はすぐだけどねぇ。
長崎駅と比べるとあんまり見るものがありませんでした。
※熊本交通センターという乗車場所の方がにぎやかみたいです。
雨上がりで、空はどんより、とにかく蒸し暑い。

熊本ではとりあえずお城だけ見ることにしました。
Оさんがメールでアドバイスをくれたので~
まずは「しろめぐりん」熊本城周遊バスに乗ってガイド(コロッケ氏のものまね)
を聞きながら出発進行~


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って、ワタシとこの女性(ワタシと同じ年くらい)しかいませんでしたけどね^^
女性の運転手さんがとっても親切で、
この女性が根掘り葉掘り質問してましたわ。

熊本城はもちろん初めてだけど、テレビでは地震の被害を見てたけど
城内に入れないってのは知ってるけど~どんなの?
ただ漠然と、見てみたいなぁ、そんな気持ちでした。





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by butterknife0525 | 2017-07-22 23:12 | 九州旅

九州旅vol.3


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長崎駅です。福岡から高速バスでやってきました。バスに揺られてる時、
外は雨でしたけど着いたら曇り。すでに暑い;ムシムシ~;
カメラのレンズやらなんやら持って(正確にはリュックなので背負う)
重たいので、雨が降ってなくてホッとしました。
前日のもつ鍋の脂がまだ残ってる感じで胃のあたりがモヤモヤ。
バスで酔ったりはしなかったけど、食欲がなく、
まぁ朝早かったというのもありますが。
ちょっと力が出なくて大丈夫か~ひたすら歩こうと思ってたのに無理かも*
駅内は朝早くからお土産屋さんが開いてるのでそこで物色。
缶コーヒーを飲みながら妹にメールしたり、着いて早々ベンチで休憩^^;

平和公園に行くには路面電車を使うといいのね;
赤迫行きの浜口町か松山町で下車。
電車も次から次へと来ますね~とりあえず乗ってみる。
パスモはいいのかな?ダメでした。あれれ、お金はどこで払う?整理券ナシ?
モタモタしてたら乗客の男性が教えてくれましたわ。
ご親切にありがとうございます<(_ _)>






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坂をのぼって、まずは資料館です。まだ10時くらいでしたけど
30℃くらいあったと思いますね~ふーふーです。
館内での撮影はフラッシュをたかなければOK。
展示物や被爆資料など、わかりやすい。
歴史のビデオなども見られるので結構居ました(涼しかったし;)
ケロイド状の体の男性や、数々の遺体の写真。
気持ち悪いのではなく、かわいそうで気の毒で落ち込みました。
真っ黒こげのお弁当箱を見た時はこれは作りものではないんだ、
爆風で11時2分で止まったままの時計も。
と、
アジア系の観光客がどひゃーっと入ってきてガヤガヤガヤ。うるさっ"(-""-)"
こういう所ではおごそかにね!
しかしナンデあんなに声が大きいんだ??
ヤレヤレで出ましたけど、平和公園はどこかしら。
資料館のすぐそばかと思いましたらちょっと違ったわ。
外はもわ~~~っとした暑さになっており、曇ってるのにジリジリ感。
これまたセミの鳴くのがすごーい@@北海道では体験出来ませんぇ*






坂を下って上がって、もうヒーヒーなのさ;
公園まではエスカレーターもあったから助かりーの。





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昭和30年(1955年)完成した平和祈念像。
天を指す右手は原爆の脅威を、水平に伸ばした左手は
平和を表現しているのだそうです。




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色とりどりの折り鶴。




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テレビでしか知りませんでしたが、広い所なんですね。
あまり人もいなくて、鳩がパタパタ。





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この少女は生き延びることが出来たのだろうか・・・
しんみりしてしまいました。
きっと来月の9日(原爆投下日)や終戦記念日には
この公園にも人があふれるのでしょう。






駅にもどって、何か食べなくては・・・;;起きてから何も食っとらんで~
ちゃんぽんか、皿うどんか~;うーん、ちょっと重いかな~(>_<)

長崎でのもうひとつの目的はアレだ、こんな暑い日にはピッタリだ!
お昼過ぎ、太陽が出てきました。32℃、北海道とは暑さの種類が違うもね。蒸すジリ*
行きたいお店は長崎駅から近かったので歩く!上り坂だったー( ;∀;)長崎は坂の街*




どうはっせん
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by butterknife0525 | 2017-07-20 22:35 | 九州旅

九州旅vol.2

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JHBS福岡のサマーセミナー、
なつかしのパン友Оさんと一緒に受けることが出来ました。
札幌でなく、福岡で受ける!というのは去年からずっと考えてたので
春にはさっさとチケットとホテルを予約。

Оさんから熊本地震の話を聞いたり、初めてのお孫さんのことだったり^^
まだまだ話はあるけれど、セミナー始まっちゃうから、また後で^^






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おフランスの先生が教えてくれたパン達!すごいね。
これ、ワタシ達でも焼けるんですから。多分*













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お楽しみのなだ万お弁当もとっても美味しかったです*










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そして午後からパンの試食。今回のセミナーのパンはフランスの粉「ブション」使用。
酵母として「ルヴァン・デュール」←硬質発酵種。(柔らかいのがリキッド)
うんうん、気負いなく、美味しいフランスのパンですね。
いろいろ勉強になったわ~(午後からはやっぱり眠かった)

それから、福岡の校長先生もおっしゃっておりましたが
豪雨の被害でセミナーに来られなかった皆さま、
心よりお見舞い申し上げます。
早く安心してパンが焼ける日が来るといいなぁと思います。











セミナーが終わってから
Оさんと博多駅で夜ご飯食べましょう;で、店選び。
「もつ鍋美味しいよーー;食べたことないの?チャレンジチャレンジ;」
うーーーん。そりゃ九州に来たからには食べまくるぞー;とも
思ってたけど、もつかぁ。ちょっとなぁ・・・小学生以来食べたことない。
ホルモンて噛めないよね;??臭いんじゃないかと・・・羊も食えないし。




しかしタベル^^
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by butterknife0525 | 2017-07-18 22:34 | 九州旅

九州旅vol.1


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この黄色いのはスター・ウォーズC-3PОが描かれたANA特別塗装機ですって。

新千歳で羽を休めていました^^
これに乗ったわけじゃないですが、期間限定なのでもう見れないと思いまして。

新千歳から福岡への直行便は1日1便しかありません(ana)。14時40分。遅れたけど。
早めに家を出たので空港でダラダラ**





何か食べようかな~。そうそ、マツコの知らない世界でやってた
ソフトクリーム食べなくちゃ;と思ったらお店は激並びで
その内売り切れになってしまってあきらめ。
じゃあサンドイッチ屋でも行くか;


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ミックスサンド。パンは軽く焼いてくれます。
テイクアウト用にしてもらい、撮影ついでに1コ食べた。
トマトがサンドされてるのが好きなんすの♪






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グルメという名のお店です。
皆あんまりパン食べないのね。他の店はめちゃ混んでたけど
グルメはガラガラ^^;






着いたよ^^
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by butterknife0525 | 2017-07-17 20:47 | 九州旅

帰ってきたら福岡より札幌の方が暑い(∋∈)


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お暑うございますね。たまたまなんでしょうけど、北が南よりアチチって;
さすがに夜は福岡より涼しいですが。
写真は鳥取あたりなのかな~帰りの機窓から。















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7月にしては珍しい気温なのでパチリ^^;




一人で長崎、熊本にも行ってきました。
まだちょっとヘロヘロなので、週末ゆっくり休んで
そのうちまたしつこく写真アップしますぅ(^^)






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by butterknife0525 | 2017-07-14 23:11 | 九州旅

7月のウチの教室


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ラ・フィグ。赤ワイン漬け無花果入りのパンです。
その他、ポーリッシュ、グレインやハイギー、などなど。





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こちらはチアーズ。チアシードたっぷり;
変わってる成形なので、伸ばすのが大変なのよね~かなりいじりすぎた。
クープのっぺり∋∈ もっと深く入れるんだったなぁ*









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グリュイエールチーズもたっぷり入ります。
タイムなども入るので香りも良いのです。
これはオリーブオイルをつけて食べるとよかったかー失敗;







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お菓子メニューはチアシードをのせたトマトのゼリー。
暑い時はこういうの嬉しいもんね☆









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ルタオの北海道生クリーム食パンだって。
ブリオッシュのような、リッチで甘い生地です。
千歳のドレモルタオだっけ?そこの店舗まで行かないと買えないのよね。




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そしてこのパンもルタオの雑穀食パン。これは毎日食べても飽きなさそう^^
Tさん、いつもありがとう♡美味しかったです;

次回は9月ですね。暑い中お疲れ様でございました。



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by butterknife0525 | 2017-07-08 22:27 | うちのパン教室

サクランボ♪

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さくらんぼ狩りに行ってきましたよ^^
ここに来るのは初めてでしたが、
西野の住宅街の山の上、というか、森っぽいところというか・・・




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by butterknife0525 | 2017-07-05 23:12 | ウチ